Elisa Cloutier
TVA Nouvelles
Voici les neuf restaurants qui ont obtenu la prestigieuse distinction d’Étoile Michelin au Québec. Parmi eux, un seul, le réputé restaurant La Tanière3 de Québec, en obtient deux.
Petit frère du restaurant La Tanière3, le restaurant Légende monte aussi sur le podium avec une Étoile Michelin. Dirigé par le chef beauceron Elliot Beaudoin, qui a participé à la populaire émission Les Chefs! en 2022, la cuisine de Légende se distingue en n’utilisant que des ingrédients locaux et en évitant les ingrédients exotiques comme le chocolat, le poivre, les agrumes et la vanille, souligne le Guide Michelin. «Le menu fait belle part à des ingrédients indigènes méconnus, mis à profit de manière intelligente et créative», mentionne-t-on.
Âgé de 30 ans, le jeune chef croit que cette Étoile changera sa carrière. «Avoir une Étoile ça change tout, on est prêt à recevoir nos clients. C’est complètement fou, on ne s’attendait pas à ça, on est tellement euphorique», se réjouit le chef propriétaire.
